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漂燙機(jī)的適用范圍

更新時(shí)間:2020-12-08瀏覽:1317次
  漂燙機(jī)主要用于蔬菜、海鮮類、肉類的蒸煮、漂燙加工使用。漂燙機(jī)的目的是保色的作用。漂燙機(jī)內(nèi)部的水分為熱水,加熱方式為電加熱或蒸汽加熱,大多采用蒸汽加熱的方式,這樣長(zhǎng)期使用比較劃算。漂燙機(jī)在使用的過(guò)程中*采用機(jī)械化操作,無(wú)需人工。

  適應(yīng)于脫水蔬菜,海帶絲,魷魚,根莖類等產(chǎn)品,以及肉制品食品行業(yè)如:牛肉,豬肉,禽類,魚類的連續(xù)蒸煮,可以配套流水線作業(yè)如提升輸送機(jī)和表面風(fēng)干、脫水機(jī)等設(shè)備。
 
  用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、 脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理設(shè)備,通過(guò)漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
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